1.成分差異:奶油是從牛奶中提取的脂肪含量較高的乳制品，脂肪含量壹般在30%-80%之間。奶油(又稱稀奶油)是壹種脂肪含量較低的乳制品，脂肪含量壹般為10%至20%。
2.口感差異:奶油口感更豐富飽滿，脂肪顆粒細膩，常用於制作蛋糕和甜點。奶油口感比較清淡，脂肪顆粒較粗，常用來做奶茶、咖啡等。
3.用法區別:奶油由於脂肪含量高，經常被用於烘焙、烹飪等領域，如制作蛋糕、餅幹等。但奶油脂肪含量低，多用於飲料調味，如添加到咖啡、奶茶中。