材料
小龍蝦、豆瓣醬、辣椒醬、大量辣椒1、八角1、小塊桂皮1、2把幹辣椒、4根蔥、5根蒜、姜1、芹菜1、料酒、味精、糖。
工作方法
1.將蒜、姜放入熱油鍋中用小火炒香，再放入豆瓣醬、辣椒醬、花椒、八角、桂皮、幹辣椒炒出紅油；
2.之後加入小龍蝦，大火翻炒。在料酒中加入鹽、味精、糖，再放入芹菜、蔥翻炒。
3.倒入壹些高湯，然後改中火煮五分鐘，使汁液略幹入味，再倒入壹些香油即可食用。