工具/材料:雞肉、蟲草、清水、枸杞、大棗、蔥、姜、砂鍋、鹽。
1.將整只雞清洗幹凈，去掉不需要的部分。
2.將蟲草花洗凈，用清水浸泡15分鐘，將浸泡在蟲草花中的水保留備用；將冬蟲夏草、枸杞、大棗洗凈瀝幹；將洋蔥和生姜切片。
3.將整雞放入砂鍋內，將大棗、姜片、冬蟲夏草花連同泡好的水壹起倒入鍋內，加入自來水，水面距鍋口3 ~ 4厘米。
4.大火燒開後撇去浮沫，轉小火燜2小時左右。
5.加入枸杞和鹽，小火燉5分鐘左右，然後關火，壹鍋美味的蟲草燉雞湯就做好了。