材料:五花肉700克
輔料:冰糖、鹽、醬油、蒜。
1.五花肉洗凈，用冷水焯壹下，焯水至變色。
2.將燙過變色的五花肉撈起，沖洗幹凈。
3.五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉的冷水。
4、鍋中倒入適量的醬油，以便給肉上色。
5.往鍋裏加入適量的鹽。
6.蓋上高壓鍋，開火。高壓鍋壓力高到能發出聲音後，轉中小火15分鐘。
7.在燉肉中加入大蒜。
8、加入壹顆冰糖，小火將湯汁烤幹即可享用。
9.成品圖。