黑魚(其他魚也可以)，大米
練習:
1，黑魚從背後切壹刀，把下壹塊肉切片，把皮往下切成魚片，切得越薄越好。
2.將魚片與姜絲、少許料酒、鹽、黑胡椒和少許油混合。【美食中國】
3.把米洗好，加幾滴油，把砂鍋裏的水燒開(米和水的比例是三比壹)，把米放進去，燒開，十分鐘後關火，悶半小時。
4.再煮壹次。當它變稠時，加入魚片，迅速鋪開，煮四五分鐘，加鹽調味。
參考資料:
柵欄網