材料
臭豆腐4塊、肉末50克、蘑菇2個、毛豆30克、蔥花1茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、醬油醬1茶匙、醋1茶匙、糖1茶匙、水2%。
工作方法
1.臭豆腐洗凈，放入蒸盤中；香菇泡幹切丁；將毛豆放入沸水中焯壹下，直至煮熟。放在壹邊。
2.熱鍋，加少許油，炒香蔥末、姜末和蒜片，然後加入肉末和蘑菇丁炒勻。
3.加入所有調味料燒開，用1的方法淋在臭豆腐上，放入蒸鍋中，用中火蒸15至20分鐘。
4.用1的方法撒黃豆。