1，牛肉切塊，放入涼水中的蔥、姜片、料酒入鍋，燒開，撈出控幹備用。
2.鍋內倒入適量油，放入蔥、姜片、八角、香葉，將牛肉翻炒片刻，加入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺蠔油，翻炒上色，再倒入西紅柿翻炒出湯。
3.加入適量水，煮開後小火燉40分鐘，加入土豆、洋蔥、冰糖和適量鹽調味，繼續煮至土豆軟爛，最後撒上蔥花即可。