成分:
1鞋底，蔥姜蒜，八角，花椒，幹辣椒，甜面醬。
練習:
將鞋底洗凈去皮，兩面沾壹層面粉，放入熱油中炸至凝固，盛起待用。
拌個醬:糖少許，胡椒粉少許，醬油2湯匙，1湯匙生抽，醋2湯匙，料酒3湯匙。
1.留下底油，在蔥、姜、蒜、八角中加入1勺甜面醬，翻炒，放入炸好的鰨魚，倒入混合汁，加蓋燜2分鐘。
2.打開鍋蓋，加入沒有魚的開水。撒適量鹽燉煮收汁。出鍋前撒上蔥花。