2.醉蝦的主要制作材料是活河蝦，肉質鮮美，口感飽滿，回味悠長，柔軟爽滑。需要註意的是，壹定要用活蝦，保證醉蝦的鮮味和色澤鮮艷。
3.醉蝦營養豐富。蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹。與魚相比，蝦含有較低的人體必需氨基酸纈氨酸，但卻是均衡的蛋白質來源。此外，蝦含有甘氨酸。這種氨基酸含量越高，蝦的甜度就越高。