材料準備:綠豆芽、大蒜、蔥花、紅辣椒、胡蘿蔔、油、鹽、雞精、醬油、醋、糖等。
1.首先將綠豆芽洗凈，放入盤中備用。
2.然後將大蒜、紅辣椒、胡蘿蔔、洋蔥洗凈切段備用。
3、鍋裏放適量油，開小火放入蒜和胡蘿蔔炒幾下。
4.倒入綠豆芽和紅椒，改大火翻炒，倒入適量水，加入適量鹽、雞精、醬油、醋和少許糖翻炒至綠豆芽變軟。綠豆芽好煮，翻炒時間不宜過長。
5.在鍋裏撒上蔥花。
6.最後出鍋，裝盤。