蝦皮粥可以和菠菜或者玉米壹起煮。先把米洗幹凈，加水，大火煮開，然後轉小火慢煮半小時。米飯軟爛後，加入準備好的玉米粒和蝦皮，煮三分鐘左右。
三
蝦皮油豆腐粥
先準備米飯，蝦皮，油豆腐。大米洗兩遍，加大量水，煮半小時左右。將油豆腐和蝦皮清洗幹凈。當鍋裏的米飯變得微粘時，加入豇豆粒，煮半小時左右。把蝦皮和剁碎的油豆腐壹起加入，再加點鹽和油蔥酥。