材料
雞血250克，洋蔥適量，蒜苗適量，大蒜40克，幹辣椒適量。
，胡椒粉適量？適量的鹽和雞精
辣雞紅(雞血)怎麽做？
水燒開後，將新鮮雞血切塊，倒入開水中焯兩分鐘關火。用清水沖洗。(註意:切好的尺寸要盡量壹致，以免受熱不均勻)
植物油(色拉油)都可以。倒入鍋中，加入花椒、幹辣椒、蔥，翻炒後倒入焯水過的雞血，加入調料，放少許水或高湯燒開，撒上蒜苗翻炒！
平底鍋