準備材料:榨菜2700g，鹽5g，自制剁椒姜360g，橄欖油適量。
1，新鮮芥末疙瘩。
2.去除殘留的葉柄，洗凈，切成厚片；將棉線穿成線，在陰涼處風幹24小時。
3.將幹芥末切成粗絲。
4.分批加鹽。
5.揉搓直到水沈澱。
6.加入自制的剁椒和生姜。
7.用筷子拌勻，靜置半小時。
8.玻璃瓶用開水燙壹下，切好的芥末疙瘩放入瓶中。
9.留壹碗，用橄欖油吃。