怎樣在家制作韓國泡菜？

泡菜指的是往用鹽腌過的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、蔥、蘿蔔等調味品，並使之發酵的壹種韓國傳統飲食。泡菜作為最常見的壹種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯壹起食用。當然，根據季節和地區的不同，泡菜分為很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種營養。特別是今年世界各地發生‘非典’，但韓國沒有壹例病例，因此被推斷是因為韓國人經常食用泡菜的緣故。用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理。近來新出現的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。