1、新鮮的海蠣肉清洗幹凈。
2、撒上地瓜粉、胡椒粉（可以根據實際情況增減用量），攪拌均勻。
3、將切好的蔥段，青椒碎拌入海蠣肉中。（這裏可以拌蒜苗或韭菜，我是家裏只有青椒就做替代了）。
4、平底鍋放適量的食用油，把海蠣肉平鋪在上面小火煎制。
5、壹面煎金黃後翻面接著煎制，煎好後就可以撒鹽、放入蠔油、老抽翻拌壹下就可以出鍋了。