茄子255克
60克青椒
湘贛100g
豆瓣醬適量
適量的糖
適量的鹽
雞精適量
青椒切塊，去蒂去籽，清洗幹凈，放在案板上切好備用。
茄子清洗幹凈，放在案板上切好待用。
在案板上切幹的香香備用。
炒鍋熱油，放入切好的茄子翻炒。
然後，加入切碎的幹香和青椒翻炒。
然後，放入適量豆瓣醬。
加入適量的水。
翻炒至茄子熟軟，最後加入適量的糖。
加入適量的鹽，加入適量的雞精，調味，攪拌均勻。