豆皮和千張有什麽區別？

不同的地區有不同的名字。豆腐皮其實有兩種，壹種是在煮好的豆漿上面做壹層薄薄的皮，另壹種是類似豆腐幹的壓制豆制品，但比豆腐幹薄。為了區分它們，我們把第壹個叫做豆腐皮，第二個叫做壹千塊。讓大家更好的理解。

豆腐皮的質地比較薄，因為是豆漿煮沸後表面自然形成的天然油膜。把這層油膜蹦起來，晾幹，就成了我們在市場上看到的豆腐皮。

而且幾千塊都是壓制而成，和豆腐幹有異曲同工之妙。吃起來有點幹，吃的時候需要加鹽之類的調料。

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