1.將幹辣椒切成小塊，大蒜切碎，如圖。
2.土豆洗凈去皮切片，如圖。
3、鍋中放少量水，將水倒入薯片中煮3分鐘左右，至微透明。
4.將風幹的肉片倒入鍋中(不是薄片需要先切片)。
5.翻炒肉片，少許油後倒入土豆片，如圖。
6、翻炒3分鐘左右，倒入幹辣椒和蒜末。
7.繼續翻炒後，倒入蠔油、生抽和適量鹽調味。
8.最後翻炒均勻食用。