的做法，醬黃瓜怎麽做才足夠好吃

原料：黃瓜2500克（5斤）、醬油1250克（2.5斤）、鹽250克、蒜100克、姜100克、紅糖100克、花生油75克、雞精75克、白酒165克、花椒30克。

做法步驟：1、黃瓜洗凈晾幹，切成1寸左右的條，放入鹽腌2～3小時。

2、蒜、姜切片。

3、盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、姜片、白酒。將腌好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調制好的汁中。

4、鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨壹下，冷卻後倒入黃瓜中，腌制12小時即可食用。