如下：
食材：雞壹只、蔥3段、姜4片、鹽適量、水適量香菜1顆。
方法：
1、先把雞洗幹凈。
2、剁成塊。
3、蔥、姜和香菜洗幹凈準備好。
4、把蔥切成段，姜切片，香菜切成兩厘米左右的段。
5、鍋內放水沫過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，這樣做是把雞體內的臟東西和油脂煮出來。
6、洗幹凈雞塊，鍋內加滿水放入蔥段、姜片和鹽，大火燒開後轉小火慢燉1～1個半小時。
7、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用。