黃瓜、胡蘿蔔洗凈，去頭尾，切條，火腿腸切條備用；
將煮好的米飯冷卻至60度左右，倒入壽司醋拌勻(因為熱米飯只有拌上醋才能入味)；
將烤好的海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，剩下的鋪上壹層壽司飯，放上黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿腸，均勻撒上肉松，然後卷成壽司卷。
最後，用壹把鋒利的刀把壽司切開，放在盤子裏。