1. 辣椒、大蒜洗凈，切碎，香菜洗凈切成小碎末
2. 鍋裏放豬油，加熱，等油熱後關小火，待油稍冷切時再倒入辣椒、大蒜，炸香，倒入壹小點冷水，加鹽、醬油、雞精，調好味，裝盤，
3. 另起鍋，燒開水，把粉或是寬面條煮開，熟了撈出來放進已調好的豬油湯裏
4. 灑上香菜末即可
小貼士;
煮寬面的時候，為了不使面成團，可以等水燒開後，加上壹小杯冷水，再放面條.再者就是不論是煮粉還是面條，都必須是水多面少，這樣煮出來的才好吃.