原料；菠蘿，小鉤刀，菜刀。
1，菠蘿1只，用菜刀切去頭部的青色部分。
2，將菠蘿放於砧板上，用菜刀輕輕地從上至下地切下菠蘿的皮。
3，菠蘿的外皮便被切掉了，上面還有很多毛刺的洞眼。
4，用小鉤刀沿著洞眼的45度方向，去除洞眼。
5，菠蘿的黑色毛刺,被去掉了。
6，切掉菠蘿的兩頭的表皮。
7，將菠蘿放於盆內，放入壹些溫開水，加入壹些鹽，靜置30分鐘。