第二步，把泡好的糯米放在蒸格上，記得上面鋪上濕布，把火調成中火，等20分鐘，再蒸。蒸熟後加入冷水，打散糯米，使糯米不粘在壹起，呈壹粒。
第三步:將糯米倒入容器中，蓋上蓋子。記住容器必須消毒，最好用沸水。
第四步，將容器放入酸奶機，設定好時間，通電發酵，壹般需要壹天。如果發酵時間過長，酒精濃度會增加。
第五步:黃酒發酵後放入冰箱，食用時取出。然後把酸奶機清洗幹凈放回去。