2.
將山藥洗凈，去皮，切塊，放入盤中，倒入蒸鍋加水，大火蒸20分鐘，至山藥變軟。
3.
將山藥蒸至沒有硬核，可以用筷子戳穿，出鍋。然後放在碗裏，用勺子壓成比較細膩的泥。加入淡牛奶和鹽。
4.徹底攪拌均勻。
5.
將水倒入鍋中，加入藍莓醬和冰糖。
6.
大火煮開後，轉小火繼續煮，直到藍莓醬和水變得粘稠，然後倒出冷卻。
7.
將裱花嘴放入裱花袋中，然後將山藥泥放入裱花袋中。
8.
最後擠進容器，淋上藍莓醬。
9.藍莓山藥泥涼菜做好了。