煙熏馬香腸放在冰箱裏或在室溫下解凍。
清洗表面，冷水煮沸，水溫升高後開始撇去血水。
水開後用牙簽在腸衣上戳壹些小孔，防止腸衣爆裂。
然後小火燉30-40分鐘。
煮熟，取出，放涼，切片，裝盤。
技巧
在新疆當地吃煙熏馬肉的時候，會在菜底放壹層切碎的皮芽(洋蔥)。
倒幾勺熱湯(水煮馬肉湯，分油)，
洋蔥的加入，油膩感瞬間沒了，很好吃！
記得配壹壺奶茶！