牛骨木瓜湯的做法小技巧

1.將牛骨和姜片壹起放入冷水中煮沸，在牛骨湯中加入壹些料酒，去除浮沫，清洗幹凈，瀝幹。

2.鍋裏放油，爆香姜片。倒入洗凈的牛骨，翻炒出水。

3、加入少許料酒，翻炒至幹，再加入少許醬油，米醋翻炒片刻，放入泡好的大料。

4、倒入熱水，牛骨需要燉很久，所以熱水是牛骨的兩倍。

5、燒開後倒入砂鍋燉壹小時。就這樣燉到牛骨和肉分離，再倒入切好的木瓜壹起燉。

6、加入少許鹽、雞精即可出鍋。