第壹，食材；
1.鰣魚肉:1公斤
2.分割豬肉(前腿肉)1公斤
3.蔬菜:苦瓜、茄子、青椒、豆腐腦。
配菜:洋蔥、雞蛋、澱粉。
調料:花生油、鹽、耗油、白糖。
二、步驟:
1.1.做肉餡；將鰣魚肉和豬肉剁成軟滑，雞蛋打勻；
2放入雞蛋、蔥花、澱粉(油、鹽、耗、糖)攪拌均勻，感覺很粘。
3青椒對半切開，去籽，苦瓜切段，去籽，茄子盒斜切；
4番茄盒這樣斜著切，豆泡對半切。
5.塗幹澱粉，防止肉脫落；
6將肉沖泡成菜，然後用手壓實；
7慢煎至金黃色；
8打醬，蓋上蓋子燉3分鐘。