材料
甲魚片(約220g)1塊雞蛋豆腐1盒洋蔥1個雞蛋、2塊鹽1/4t胡椒粉、少許米酒2t醬油2T發酵蠔油1t水6T。
工作方法
1
洋蔥切成蔥花和豆腐丁備用。
2
將鯛魚切成豆腐大小的丁，腌制20分鐘。
三
把雞蛋打勻備用。
四
把調味汁拌勻，放在壹邊。
五
鍋中加入食用油，將魚煎至熟。
六
加入豆腐和醬料，煮10分鐘。(炒菜時，可以用木鏟輕輕推或搖鍋，幫助入味。)
七
最後倒入蛋液，關火。上菜前撒上蔥花。