雖然蘑菇的營養價值不錯，但是吃的時候壹定要慎重選擇，否則會對身體造成各種不適。
中毒癥狀:不同的毒蕈含有不同的毒素，引起的中毒表現不同，但壹般可分為以下四類:1。腸胃炎型，2。神經精神型，3。溶血型，4。肝病類型，
緊急處理:由於蘑菇中毒潛伏期長，有些蘑菇中毒癥狀壹旦出現就迅速惡化，食用疑似毒蘑菇後應及時到醫院就診。
預防中毒:蘑菇種類繁多，有些味道鮮美，深受世界各國人民的喜愛。很多當地人都有吃蘑菇的習慣。