1，原料:天婦羅的主要原料是魚、澱粉、調味料，而北極翅的主要原料是雞翅等雞肉制品。
2.制作方法:天婦羅的制作方法是將魚搗碎，加入澱粉、調味料等。，攪拌均勻，然後放油鍋裏炸，最後蘸甜辣醬，而北極翼就是把雞翅裹上面糊，再炸至金黃色，最後蘸上調味醬。
3.口感:甜辣味鮮嫩多汁，甜辣味濃郁，有壹定的嚼勁，而北極翼外酥裏嫩，香脆可口，更適合喜歡肉質口感的人。