起酥油含有豬油嗎？

含縮短油是指精煉的動植物油、氫化油或上述油脂的混合物，經淬煉、捏合後為固體油脂，或未經淬煉、捏合的固體或液體油品。縮短油壹般不適合直接食用，而是用於加工糕點、面包或油炸食品。壹般起酥油分為三種:植物起酥油、動物起酥油和動植物混合起酥油。植物起酥油由不同程度的氫化植物油組成，壹般不含豬油；壹部分動物酥油是由豬油淬煉而成，其中含有豬油成分，是由豬油進壹步加工而成；動植物混合起酥油由動物脂肪和植物油或輕度氫化植物油組成，其中也可能含有豬油。