二者的區別
1、顏色不同：黑糯米又叫紫米，顏色偏深；而白糯米是白色的。
2、口感不同：白糯米要比黑糯米更加粘糯，食用口感更佳滑嫩。
3、營養成分不同：黑糯米中含有的營養成分要多於白糯米。
黑糯米的簡介
黑糯米就是生活中常見的紫米，紫米是水稻的壹個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。