1、準備食材：排骨：1000g；藕：1200g；油：適量；鹽：適量；姜：適量；生抽：適量；料酒：適量；香葉適量；大料：適量，花椒：適量；
2、排骨事先浸泡去血水。
2、加蔥段，姜片，料酒，開大火煮。
3、煮沸後撇去浮沫，開小火慢燉。
4、藕洗凈切厚片。
5、燉煮45分鐘後加入藕片。
6、加蓋繼續燉煮40分鐘。
7、起鍋加少許鹽，撒上蔥花即可享用。