荸薺(拼音:bí qi)英文名:菱角(學名:Eleocharis dulcis)。荸薺又名馬蹄、磁瓜兒(俗名)、荸薺、牡丹、黑芋頭、菩薩、梨、俯仰氏子、荸薺，是莎草科荸薺屬的壹種。莎草科荸薺為淺水多年生草本植物，以鱗莖為蔬菜。古稱伏米(伏米)，俗稱馬蹄，又叫板栗，因形似馬蹄、板栗而得名。稱其為馬蹄鐵僅指其外觀；它像栗子，不僅形狀像，味道、成分、功能也像，又因為在泥裏結果，所以叫栗子。