工具/材料:大閘蟹、年糕片、蔥、姜絲、蒜、豆瓣醬、料酒、鹽、胡椒粉、香菜、熟白芝麻、極鮮醬油。
1.用清水洗凈年糕片。
2.大閘蟹用清水洗凈，清洗的時候也可以用幹凈的牙刷刷壹下。
3.用刀將清洗幹凈的大閘蟹切成兩半。
4.炒鍋加入適量油，待油溫達到八成時，放入蔥、姜、蒜爆香。
5.加入蟹和豆瓣醬、料酒、鹽、胡椒粉、香菜、熟白芝麻和極鮮醬油翻炒至年糕變軟。