生姜買回來後，有的是濕的，這種盡量曬幹保存，幹生姜保存起來時間可更長。
用我們家裏常用的紙巾包住，然後放入冰箱中保存即可。用紙巾包住的生姜可以吸出姜裏面的潮氣保存更長久，但是還是建議不要保存太久食用。
方法二：
另外的方法就是利用鹽，找個塑料盒，裏面放上鹽，將生姜放入，蓋上蓋子放入冰箱保存。同樣，也可以在生姜表面塗上壹層鹽，放到塑料袋裏，袋子不封口保存，也可將生姜放入冷凍層冷凍。但是吃的時候如果不提前拿出來也有點麻煩。