原料
材料:1只番鴨(9000克)。
輔料:姜母1500g，白菜。
調料:米酒800克，精鹽味精30克，冰糖25克，香油500克，藥材4包，湯5000克。
準備
1.將鴨子切塊，放入麻油鍋中煸炒至變黃，加入藥材、冰糖、米酒、姜片、湯汁，煮開後倒入高壓鍋50分鐘至熟。
2.吃的時候將適量的姜母鴨碎和原湯倒入熱鍋，加入白菜葉，拌入精鹽和味精。
特性
本品甜、辣、味美，是滋補食品。