茄子肉好吃嗎？

肉末茄子是我最喜歡的菜。茄子軟軟的，香香的肉末很好吃。

材料:茄子(紫皮，長)1，豬肉餡50g。

調料:鹽2g，蒜1瓣，料酒5ml，生抽10ml，香蔥1根，植物油20ml。

肉末茄子的做法是1。茄子洗凈去蒂切條，大蒜搗碎切碎，香蔥洗凈切碎。

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2.炒鍋加適量植物油加熱，小火煸炒茄子，取出。

3.鍋裏留底油，放入蒜末炒香，肉末翻炒。

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4.煮料酒，炒少許生抽至肉末熟透，放入茄子，炒少許生抽，最後加鹽和蔥花炒勻。

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