蘋果醬
主料：蘋果500克。
輔料：糖250克。
做法：(1)先將蘋果洗凈，煮(或蒸)軟。
(2)將煮軟的蘋果去皮去籽，攪碎(或過蘿)成泥狀，再將煮蘋果的湯汁倒入蘋果泥中拌和，放入鍋中煮沸後改用中火煮，隨煮隨攪(使水分蒸發掉壹部分)，不使燒焦。
(3)將鍋端離火，加入糖拌勻，再將鍋入爐上用小火煮，隨煮隨攪，待煮沸後繼續煮10～20分鐘即成。
特點：甜酸利口。