主料:慈姑250g、豬肉片80g、調和油適量、鹽少許、料酒2大勺、白胡椒粉少許、1大勺醬油少許、澱粉少許、1幹辣椒少許、蔥花少許。
1，慈姑洗凈切片。
2.在水中浸泡壹會兒以去除壹些澱粉。
3.豬肉片提前用料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉腌制。
4.在煎鍋裏翻炒肉片，直到肉片變色，放在壹邊。
5、另起油鍋，放入慈姑片和幹辣椒炒勻。
6.加入事先炒好的肉片攪拌均勻，加入壹些料酒。
7.加入壹些鹽、糖和醬油，攪拌均勻。
8.出鍋前撒上蔥花，拌勻。
9、鍋裝。