辣子雞是山東的還是四川的？

辣子雞是壹道經典的家常菜。壹般以整雞為主料，配以蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒粉、味精等材料精制而成。雖然是同壹道菜，但是不同地方各有特色。深受全世界人民的喜愛。這道菜呈棕紅色，有光澤，有辣味。

雞肉蛋白富含所有人體必需的氨基酸，其含量與雞蛋、牛奶中的含量非常相似，是壹種優質的蛋白質來源。每100克無皮雞含蛋白質24克，脂質0.7克，是幾乎不含脂肪的高蛋白食物。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。