2、青扁豆角400克扁豆角洗凈，控幹水分，切成細絲，裝盤備用。
3.姜切絲，洋蔥切丁，幹辣椒切丁。
4.燒熱炒鍋放油，放入少許辣椒炒香。
5、然後倒入食材翻炒幾下超出香味。
6.倒入剁碎的豆子，快速均勻的翻炒，讓食物受熱均勻。
7、及時補充壹些水分，避免幹鍋，這樣也能起到加速成熟的作用。
8.當食物變成翠綠色時，放壹點鹽。
9.攪拌均勻即可食用。