肉雞1
適量的幹蘑菇
黑木耳適量
姜片
2湯匙料酒
大豆
醬油1勺
糖
青蔥
香菇木耳紅燒雞怎麽做？
將肉雞洗凈切塊，將幹香菇、木耳用溫水浸泡，刮洗數次，擠到水裏備用。
熱鍋熱油，放入姜片炒香。
倒入雞塊，煎至表面微黃。
加入料酒，略炒，放入生抽、老抽、糖、香菇，加入適量水，放入八角、蔥白，轉中火蓋，煮沸後燉15分鐘。
加入黑木耳，加蓋燜5 ~ 10分鐘。
把煮好的蔥夾出來，大火收汁，撒上蔥花。