2.餅皮:將120Ml開水倒入300 g小麥粉中，壹邊打圈，壹邊用筷子攪拌成面團，然後加入冷水、動物油、鹽揉勻，放入碗中，蓋上保鮮袋，松弛30分鐘。
3.大約半小時後，將面糊分成6份，壹份卷成環形，鋪上酥餅，卷成條狀，室溫下松弛10分鐘。
4.將長條搓得更長更細後，卷成螺旋狀，在室溫下松弛15分鐘。
5.把面糊抹平，蓋上芝麻。
5.用沾有食用油的紙巾擦鍋，壹面遞出芝麻，煎至餅兩面金黃。