麥芽糖醇與糖壹樣，是壹種含有卡路裏的碳水化合物，也含有壹定的熱卡能量，油脂以及澱粉含量都很高，大量攝入也會間接引起血糖升高，壹般糖類中的油脂以及澱粉含量都很高，含有大量的熱卡能量，所以說麥芽糖醇熱量相較於壹般糖類。
麥芽糖醇用作冰淇淋、奶油糕點、奶糖等高脂肪食品的甜味劑，可以起到增甜的效果。