下面介紹壹下紅燒肉的做法，供參考。壹、準備材料:五花肉:500g，冰糖:1，草果:1，桂皮:1，香葉:3，豆蔻:1，丁香:少許，八角:65440。
1，五花肉洗凈切塊，放入鍋中焯水兩分鐘後取出備用。
2.準備香料:草果、肉桂、香葉、豆蔻、丁香、八角。
3、從鍋中倒入適量冰糖翻炒出糖色。
4、把五花肉放進去，翻炒上色。
5.加入準備好的香料、醬油和生抽，然後加入適量的水。
6、腌制至收汁。