這是什麽魚？怎麽做才好吃？

上海水產大學魚類專家吳漢林教授解釋說，這不是金槍魚，而是頜針魚，又稱青針魚、長嘴魚。可以食用，骨頭自然是綠色的。它的形狀類似帶魚。長圓柱形，略扁平，體長約1米，體重1.50克-300克，最明顯的特征是上下頜骨突出，尖而長。壹些魚販謊稱是金槍魚，以此擡高價格。據了解，顎針魚的市場價僅為每斤4元-5元。

吳教授提醒消費者，真正的金槍魚是圓形的，像魚雷壹樣，表面呈深灰色，形狀與針魚明顯不同。(晚報)