豌豆的功效與禁忌關於豌豆的功效與禁忌

1，功效:豌豆是壹種營養價值非常豐富的食物，含有大量的維生素B、維生素C和無機鹽。從中醫的角度來說，豌豆有補中、益氣、利尿、消腫、止痛的作用。豌豆含有赤黴素，能有效抗菌消炎。而且豌豆的膳食纖維含量比較高，攝入人體後能有效促進腸道蠕動，緩解便秘。豌豆中的胡蘿蔔素和葉黃素還能保護視力，緩解眼疲勞，有壹定的美容養顏作用。

2、禁忌:豌豆煮熟後極不適合消化。胃腸道缺乏消化功能的人最好少吃豌豆，以免消化不良。豌豆粉不能食用，制作過程中會用到明礬。吃太多明礬會影響健康。