材料
排骨半斤，紅薯粉半碗，芋頭半斤，香菜適量，湯料兩倍，鹽少許，胡椒粉少許，醬油1大勺，五香粉半勺，糖1大勺，胡椒粉半勺。
工作方法
1.排骨加入醬油、糖、五香粉、胡椒粉，拌勻腌制壹個多小時入味。
2.吃完後蘸紅薯粉，靜置壹段時間回潮。
3、芋頭去皮，洗凈，切成大塊。
4.將煎炸油加熱至160度左右，將芋頭煎至金黃色，瀝幹油。
5.加入小排骨，煎至棕色。
6.將排骨酥和芋頭放入鍋中，將高湯倒入蒸鍋，蒸30分鐘。
7、鹽、胡椒粉和香菜，上桌！